domingo, 19 de abril de 2015

HONDARRIBIA

  Había acabado la faena, no había sido nada aprovechada, como él solía decir, decidió recoger sus aparejos y  entretendría el tiempo dándole  una manita de pintura en algunas zonas de proa, este Patchicu estaba ya para poco, se resistía a no salir a  la mar con él . Con la pintura sobrante la llevaría a casa, Amaya le había dicho que quería pintar la puerta principal. La suya era verde y azul como las aguas que tantas veces le habían dado alegrías y algún que otro susto.





Visitar Hondarribia, fue auténtico placer. Un lugar de calles estrechas, que en los últimos años se ha dado a conocer por sus bares de pinchos y sus restaurantes, podemos  disfrutar de sus placeres culinarios en el barrio la Marina, con numerosas terrazas rodeadas de  casitas pequeñas de colores que guardan un encanto singular. 








Comenzamos nuestro viaje subiendo al monte Jaizkibel el paisaje es precioso y podemos visitar el Santuario Guadalupe donde está la patrona de la Hondarribia.El Santuario está rodeado de monte y es un entorno muy agradable, por si os animaís tiene unas mesas para merendar arriba.




Después fuimos bajando y dejamos el coche en las murallas, nos dimos un paseo hasta entrar por la Puerta  de Santa María, desde ese momento tuvimos la sensación de que habíamos retrocedido unos cuantos años, a la época en la que Hondarribia era plaza disputada por diferentes reinos, llegando incluso  a tener sus habitantes la obligación de hacer turno de vela y ronda.




Lo primero que hicimos, fue dar un paseo por sus calles, algunas de ellas con rincones que nos encantaron y tiendas con puertas de colores, como una ferretería en la que me quería llevar todo, la dueña nos dijo que llevaba cuatro generaciones y ella era la última. 















Detalle del armario con cajones de la ferretería.





Parada obligatoria para tomar un fresquito Txakoli (Chacoli) nos pedimos unos boquerones fritos recién pescados, nos chupamos los dedos literalmente. 





Seguimos nuestro paseo para bajar al Barrio de La Marina, lugar en donde han vivido durante siglos los pecadores. Allí nos encontraremos las casas de  colores, seguro que  alguna de ellas podría se la de Amaya.

Ya que estábamos en la Marina nos decidimos a sentarnos en una terraza para tomarnos algunos pinchos y raciones. 


Después de comer, paseo para ir  al parador lo podemos hacer andando o por un ascensor panorámico que tienen para subir a la zona amurallada. 

EL PARADOR
Terraza  interior del Parador 

El parador se encuentra el antiguo palacio de Carlos V, entramos a tomar un café tiene una cafetería pequeña pero merece la pena solo por ver sus muros son los más anchos que habíamos visto. Esta fortificación albergó huéspedes tan ilustres como la infanta María Teresa Hija de Felipe IV a la espera de sus esponsales con el futuro rey de Francia, matrimonio que daría fin a numerosos  conflictos entre ambos países.





Si tenéis ocasión visitar este rincón  del País Vasco que a la familia Stm le ha robado el corazón. 

 Desde allí nos encaminamos a San Juan de Luz, disfrutamos de la playa, paseo y fotos incluyendo piruetas. 


GRACIAS POR VENIR

Stm



domingo, 12 de abril de 2015

TARTA BOLSO CHANEL




Juntar un grupo de adolescentes para celebrar un cumple y pasar la noche juntas,  oír sus risas me  hace recordar mi adolescencia.

Tenía esta tarta en la cabeza desde hacía bastante tiempo, a mi hija le encantan los productos de belleza y pensé que una tarta con fondant en forma de bolso y con algunos accesorios de maquillaje, le gustaría mucho. Reconozco que son tartas muy bonitas.
No soy una experta en hacer este tipo de tartas pero  como siempre le puse mucho empeño y le quité horas al descanso.

Las prisas hicieron que la tarta no quedara perfecta, pero eso sí estaba muy rica.



Para el bizcocho  Genovés


_240 g de azúcar
_ 8 huevos.
_ 240 g de harina.

_ Un pellizco de sal.



El bizcocho lo podemos preparar en la Thermomix o si no tenemos a mano siguiendo los mismos pasos pero dándole fuerte al brazo. Los pasos los tenéis Aquí.






Para el bolso usé un molde redondo y corté una media luna, no muy grande para que no tuviera mucho peso. 




Los dos bizcochos los rellené con buttercream de cacao.


INGREDIENTES

  • 150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 150 g de azúcar glas
  • 3 cucharadas bien colmadas de nocilla/nutella

Ponemos la mantequilla a punto pomada ( dos 

horas antes fuera del frigo)  junto al azúcar 

tamizado en una batidora de varillas máxima 

potencia, hasta conseguir que cambie su color 

a blanquecina.

 Añadimos las cucharadas de crema de cacao. 

Terminamos de mezclar a mano.

Untamos  generosamente una capa de bizcocho 

con la buttercream.

Ponemos la otra capa de bizcocho encima.

Untamos con buttercream por los lados del 

bizcocho.

A la nevera para que tome consistencia. 

Al día siguiente le puse el fondant y coloqué 

las figuras que simulan los productos de 

maquillaje, que había hecho el día antes.



GRACIAS POR VENIR


Stm



lunes, 30 de marzo de 2015

QUESITOS EMPANADOS




Se pasaba las tardes en el colegio y al salir siempre le esperaba su madre con un buen bocata,  eran tiempos de pan  con chocolate o   con quesitos, uno de sus favoritos. No había prisas, merendaba en la calle junto  con sus amigos, con los que bailaba la peonza aprendiendo mientras miraba lo que hacían  los  mayores. 

Ahora los quesitos los empanamos.



1º PASO


Los quesitos los tenía congelados había comprado varias cajas y los congelé porque no los iba a utilizar y al final se estropeaban.

Preparas un plato con huevo batido y otro con pan rallado de miga gruesa, quedan más crujientes. 


2º PASO



Cogemos cada quesito sin descongelar y lo pasamos por huevo - pan rallado si no se os pega bien el pan, volver a repetir el proceso


3º PASO

El aceite muy caliente y suficiente para que se doren por ambos lados sin tener que darles la vuelta.


4ºPASO

Los ponemos en un escurridor para que suelten el aceite. 


5ºPASO

Servimos junto a mermelada de arándanos o fresa. 



Es un bocado muy rico y un aperitivo que gustará a los peques de la casa.




GRACIAS POR VENIR


Stm 

viernes, 27 de marzo de 2015

SOLOMILLO







Por fin algunos de vosotros estaréis preparando las maletas para iros de vacaciones. Algunos  a lugares nuevos y otros volvéis a casa para disfrutar de vuestras familias y amigos.
Otros se quedarán en casa haciendo todo aquello que durante la rutina no podemos hacer. Si sois de los que recibiréis invitados o propongo un plato de los fáciles y resultones.

 Os acordáis de la terrina de patata de Martín Berasategui,  pues lo acompañé con unos medallones de solomillo junto a varias salsas, que gustaron mucho a nuestros invitados.

 La terrina la prepararemos el día antes y el solomillo podemos marcarlo un poquito antes de servirlo y dejarlo en el horno para que se mantenga caliente hasta la hora de servir.


1º PASO

El día antes preparamos la terrina de patata y tocineta  tenéis la receta Aquí.


2º PASO

El día de la comida  salpimentamos el solomillo y lo marcaremos , si tenemos tiempo lo haremos un poco antes y lo dejaremos en el horno a temperatura baja para que se mantenga caliente, hasta ser servido.

3º PASO

Cortamos la terrina en cuadraditos o lonchas de un dedo de grosor aproximadamente. Los disponemos en otra bandeja  y lo metemos en el horno para que se mantengan calientes.


4ºPASO

Montaje del plato. Disponemos los platos en una mesa de manera que vamos poniendo los trozos de terrina y encima dos trozos  de solomillo. Decoramos


5º PASO

Como acompañamiento tendremos preparadas dos salsas una de setas y otra  de cebolla.




Salsa de setas

 Cortamos los champiñones en láminas  y los hacemos en una sartén junto con unas cucharadas de aceite virgen extra. 

 No hace falta dorarlos, basta con que evaporen el agua ,  añadimos un poco de nata líquida y removemos. Para finalizar lo echamos en el vaso de la Thermomix o en su caso en la batidora y la pasamos. 


Salsa de cebolla

Cortamos cebolla y ponemos a pochar cuando la tengamos sal, pimienta y un poquito de nata. Reducimos.


Ambas salsas las podemos poner en vasitos pequeños repartidos por la mesa.



GRACIAS POR VENIR 

Stm