lunes, 24 de noviembre de 2014

TOMATES RELLENOS DE QUESO



El otro día tuve una conversacion con mi madre sobre el  menú   para Navidad, las madres son previsoras y comienzan a hacerle los encargos al carnicero o al pescadero con tiempo suficiente. Falta un mes, pero bien es cierto que la Navidad  está aquí. Las luces de las calles y  escaparates y alguna tienda que ya tienen villancicos " esto sí que me parece algo pronto".

Así que habrá que ponerse manos a la obra y comenzar a preparar menús para compartir con familia y amigos.
Qúe os parecen unos tomates cherry rellenos de queso para abrir boca.

NECESITAREMOS

Tomates cherry maduros.
Queso Philadelfia.
Orégano o tomillo.
Nueces picaditas.
Aceite de oliva.
Sal





CACHARRITOS

_Manga pastelera.
_ Cucharilla.
_ Cuchillo.
_ Tabla para cortar.


1ºPASO


Cortamos un poco la base del tomate para que se nos sujete.

2ºPASO



Quitamos  la parte superior del tomate , una rodaja pequeña.

3º PASO


Echamos sal y un chorrín de aceite  de oliva vírgen.

4ºPASO



Ponemos el queso  con las nueces picadas en la manga pastelera.

5º PASO


 Rellenamos los tomates.

6ºPASO



Decoramos con tomillo u orégano. Por último gotitas de aceite de oliva.



Quedan estupendos.

Si os apetece hacer tomates rellenos de carne tenéis la receta aquí.



Siéntate a la mesa.





viernes, 21 de noviembre de 2014

EL APERITIVO



Hoy vamos a dedicarle un poco de tiempo a la hora del aperitivo en  casa.
Tenemos por costumbre, a veces prepararlo con amigos, tomarnos unas tapitas y un buen vinito e incluso  en ocasiones se alarga y lo rematamos con un café  y algo dulce.

Para el aperitivo no hace falta preparar tapas de diseño, somos de  los que opinan que en España tenemos unas conservas estupendas, que nos ayudan a preparar un buen aperitivo.

Solemos poner jamón, queso, aceitunas, las codiciadas patatas fritas para los peques de la casa, algún paté y las latitas que al señor Stm le gustan tanto, es un experto en comprar las de calidad.




En esta ocasión pusimos  copas, vasos, tenedores y servilletas en una mesa auxiliar y los aperitivos en otra así nuestros invitados podían moverse y entablar conversación unos con otros.



Ulitizamos unas bandejas giratorias de madera que son muy cómodas.




Cuando las  tapas  elegidas son más elaboradas, preparamos  algunas de las que tenemos en el blog
 

   Riquísimos rollitos de pan de molde





Juntarse, charlar, reír. Son verbos que a los Stm nos gustan.

 Siéntate a la mesa.



lunes, 17 de noviembre de 2014

AVILA




Castilla y león tiene tres ciudades Patrimonio  de la Humanidad, una de ellas es Ávila.
Ávila se encuentra situada a 115 km de Madrid lo que la hace muy atractiva para incluirla en los planes turísticos de muchos extranjeros que visitan nuestro país,

Ávila ciudad del medievo auna paisaje natural y urbano .Conocida por ser la cuna del misticismo con .Santa Teresa de Jesús y por ser una ciudad donde  judíos,mudéjares y cristianos convivieron.


 Nosotros conocíamos Ávila la habíamos  visitado en varias ocasiones, pero esta vez hemos pasado un fin de semana con amigos y tuvimos como guía a  Carlos que nos fue enseñando sus rincones y contándonos las leyendas que hacen que la ciudad sea más mágica.

El Chico 





Paseo en Tuk Tuk 5 € adultos y 4 € menores de 12 años  media hora.

Nos encontramos un anticuario y se me fueron los ojos, me lo quería llevar todo.

 

Después del paseo por la ciudad, hay que reponer fuerzas una tapa conocida en Ávila son sus patatas revolconas.


Dando un paseo nos llamó la atención la entrada a un bar así que para dentro. 





Estaba lleno de detalles como nos gusta a los Stm.



Como tapa carne Avileña, original el cuenco.



Me quedo con este lema GRACIAS por venir.


 Siéntate a la mesa.

domingo, 9 de noviembre de 2014

TARTA DE CUMPLEAÑOS



No hay cumpleaños sin tarta ni velas, en casa de los Stm, nos gusta dedicarle una sitio importante en el menú elegido al postre   para celebrar, que uno de nosotros cumple años. Un año más, que ha llenado de buenos y malos momentos, pero que sin duda,   los hemos pasado juntos. En nuestro vocabulario no hay palabras como jaleo, pereza, no sé que hacer para el cumple, le ponemos todos nuestros mejores esfuerzos, en preparar el menú y la  mesa con todo detalle.

Nos gustan las tartas caseras, sabemos que es más fácil ir a comprarlas y hay pastelerías estupendas en nuestra ciudad, pero es como hacer manualidades, todos participamos y luego nos la comemos en compañía.


Hoy os propongo hacer una tarta que aunque tiene varios pasos es  sencilla de elaborar.





1º PASO



Hacemos el bizcocho

El cumple era el sábado y queríamos prepararle una tarta a mi suegra que cumplía 70, así que preparé los bizcochos el miércoles para que tomen consistencia y al emborracharlos no se nos rompa.
Hago el bizcocho genovés en Thermomix, es sencillo y rápido.

INGREDIENTES

_240 g de azúcar
_ 8 huevos.
_ 240 g de harina.
_ Un pellizco de sal.



Utilizo un molde alargado que compré en el Lidl y que  le he dado  mucho uso . Con los ingredientes que os he indicado tenemos para dos planchas de bizcocho, que envolveremos en plástico para que no se sequen.

2ºPASO



Preparamos el almíbar


PARA EL  ALMÍBAR

_ 250 g azúcar.
_ 250 de agua.
_ Esencia al gusto.

Ponemos a cocer en una cazuela ambos ingredientes, yo no le echo sabor adicional, pero es elección propia, durante 15 minutos.

Cuando está frío con la ayuda de una jeringuilla o bien un pincel, yo prefiero lo primer, ya que, te permite emborrachar el bizcocho mejor. Tenemos que procurar que quede bien borracho.


 3º PASO



Preparar el relleno

En esta ocasión elegí una buttercream de crema de cacao.

INGREDIENTES

  • 150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 150 g de azúcar glas
  • 3 cucharadas bien colmadas de nocilla/nutella

Ponemos la mantequilla a punto pomada ( dos horas antes fuera del frigo)  junto al azúcar tamizado en una batidora de varillas máxima potencia, hasta conseguir que cambie su color a blanquecina.
 Añadimos las cucharadas de crema de cacao. Terminamos de mezclar a mano.




Untamos  generosamente una capa de bizcocho con la buttercream.
Ponemos la otra capa de bizcocho encima.
Terminamos untando con buttercream por los lados del bizcocho.
A la nevera para que tome consistencia.

4º PASO



Decoramos la tarta el día del cumple.

Preparamos la nata montada.

Necesitamos

_ 500 g de nata para montar muy fría.
_ Medio sobre para hacer cuajada.
_  90 g Azúcar glas

Para conseguir que nuestra nata tenga consistencia os aconsejo seguir estos pasos que a mí me han ayudado.

_ El recipiente elegido tiene que ser de cristal o aluminio,ya que mantienen el frío.

_ Meter el recipiente en el congelador por lo menos una hora antes.

_ Que la nata esté muy fría.

_ Remover bien el contenido del tetrabrik para que se distribuya la grasa.

_Que la nata de buena calidad y del 35 % de grasa.

Montamos la nata en una batidora de varillas a máxima potencia. Cuando esté a medias de montar añadiremos el sobre de cuajada, seguimos batiendo, y por último añadiremos el azúcar glas, mejor azúcar glas, tiene menos peso.


5º PASO

Ponemos la nata en la manga pastelera, y reservamos en la nevera, es mejor rellenar poco a poco para que nos se nos caliente la nata.

6º PASO









Untamos la base de la tarta con nata. Y comenzamos a decorar, la decoración os la dejo a imaginación de cada uno, nosotros pusimos lágrimas de chocolate para dibujar el 70 y alrededor la nata




No es una tarta perfecta  la hicimos con mucho cariño porque la cumpleañera se lo merecía. Os aseguro que estaba muy rica e incluso el día después.




Siéntate a la mesa