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Mostrando entradas de febrero, 2017

CUPCAKES DE NUTELLA / NUTELLA CUPCAKES CON THERMOMIX

En ocasiones sorprender es más fácil de  lo que uno piensa.  El mes pasado me levanté muy temprano para preparar estos cupcakes de nutella para sorprender a la pequeña de la casa por su cumple, una mesa bonita para desayunar y la bandeja de cupcakes en el centro fueron suficiente para que la sorpresa fuese todo un éxito. 
No se trata de grandes regalos sino de pequeños detalles que hacen que la vida sea más sorprendente. Recetas de cupcakes hay miles yo he utilizado la de Como he puesto mi cocina.















NECESITAREMOS 
_ 100 g de harina.
_ 20 g de cacao.
_ 140 de azúcar.
_ 120 ml de leche.
_ 1 cucharadita 1/2 de levadura en polvo.
_ 1 pizca de sal.
_ 40 g de mantequilla a temperatura ambiente.
_ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
_1 huevo.

Para el frosting

_ 250 g de nata para montar al 35%.
_ 2 o 3 cucharadas de nutella.


Precalentamos el horno a 180 ºC.

Si usamos la Thermomix.

Ponemos las varillas  y añadimos la harina tamizada previamente, el cacao, el azúcar, la levadura y la mantequilla. 30 segundo…

RECETA DE ROMANESCO / ROMANESCO RECIPIE

Acercarse a la frutería en  estos días se está convirtiendo en una actividad arriesgada para el bolsillo. Las provisiones de verdura de la huerta se están acabando y no me queda más remedio que comprar la verdura a precio de caviar. Los expertos nos comentan que compremos verdura de temporada, calabaza, repollo, pero ya sabéis de nuestra relación con el calabacín y a 4 € que se nos ha puesto el mozo, se ha complicado nuestra relación. 
A pesar de los precios elevados, no me resisto a consumir verdura, como este estupendo romanesco que me traje a casa. 


El romanesco lo podemos cocinar de mil y una maneras teniendo en cuenta que es una verdura entre la coliflor y el brócoli, no la tenemos que cocer mucho para guardar las propiedades que tiene, como la vitamina C. 








NECESITAREMOS
_ Romanesco. _ Tomate natural. _ Cebolla. _ Pimiento rojo. _ Sal. _ Aceite de oliva. 

Comenzamos cortando el romanesco y lo lavamos.
Ponemos agua a hervir con sal y lo cocemos durante 15 o 20 minutos, depende de la olla que…