viernes, 17 de febrero de 2017

CUPCAKES DE NUTELLA / NUTELLA CUPCAKES CON THERMOMIX









En ocasiones sorprender es más fácil de  lo que uno piensa.  El mes pasado me levanté muy temprano para preparar estos cupcakes de nutella para sorprender a la pequeña de la casa por su cumple, una mesa bonita para desayunar y la bandeja de cupcakes en el centro fueron suficiente para que la sorpresa fuese todo un éxito. 

No se trata de grandes regalos sino de pequeños detalles que hacen que la vida sea más sorprendente. Recetas de cupcakes hay miles yo he utilizado la de Como he puesto mi cocina.
















NECESITAREMOS 

_ 100 g de harina.
_ 20 g de cacao.
_ 140 de azúcar.
_ 120 ml de leche.
_ 1 cucharadita 1/2 de levadura en polvo.
_ 1 pizca de sal.
_ 40 g de mantequilla a temperatura ambiente.
_ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
_1 huevo.

Para el frosting

_ 250 g de nata para montar al 35%.
_ 2 o 3 cucharadas de nutella.


Precalentamos el horno a 180 ºC.

Si usamos la Thermomix.

Ponemos las varillas  y añadimos la harina tamizada previamente, el cacao, el azúcar, la levadura y la mantequilla. 30 segundos V4.

En un recipiente a parte batimos la leche junto al huevo y añadimos la mitad a la mezcla anterior poco a poco. V3 30 segundos.

Hacemos lo mismo con la otra mitad. 

Para llenar los moldes suelo utilizar una cucharada de helado para que todos tengan la misma cantidad. 

Al horno 20 ó 25  minutos, para saber que los tenemos listos metemos una aguja de hornear o en su defecto una brocheta de madera, nos tiene que salir un poco manchada por algunas migas. 

Si nos tenemos Thermomix utilizaremos una batidora de varillas. 
Para el frosting

Montamos la nata y añadimos la nutella con cuidado y movimientos envolventes para que no se nos baje la nata. 

La echamos en una manga pastelera y listo a decorar los cupcakes. 



GRACIAS POR VENIR 

Stm


martes, 7 de febrero de 2017

RECETA DE ROMANESCO / ROMANESCO RECIPIE












Acercarse a la frutería en  estos días se está convirtiendo en una actividad arriesgada para el bolsillo. Las provisiones de verdura de la huerta se están acabando y no me queda más remedio que comprar la verdura a precio de caviar. Los expertos nos comentan que compremos verdura de temporada, calabaza, repollo, pero ya sabéis de nuestra relación con el calabacín y a 4 € que se nos ha puesto el mozo, se ha complicado nuestra relación. 

A pesar de los precios elevados, no me resisto a consumir verdura, como este estupendo romanesco que me traje a casa. 



El romanesco lo podemos cocinar de mil y una maneras teniendo en cuenta que es una verdura entre la coliflor y el brócoli, no la tenemos que cocer mucho para guardar las propiedades que tiene, como la vitamina C. 









NECESITAREMOS

_ Romanesco.
_ Tomate natural.
_ Cebolla.
_ Pimiento rojo.
_ Sal.
_ Aceite de oliva. 


Comenzamos cortando el romanesco y lo lavamos.

Ponemos agua a hervir con sal y lo cocemos durante 15 o 20 minutos, depende de la olla que utilicéis, yo lo hice en la GM y lo cocine 10 minutos, dependerá si os gusta más o menos al dente. 

En una sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadimos el pimiento cortado en rodajas pequeñas y la cebolla cortada en brunoise. Dejamos rehogar un poco y añadimos el tomate cortado en dados. 

Dejamos que se haga un poco el tomate y salpimentamos.

Colocamos el romanesco en el plato y le ponemos las verduras por encima, si nos apetece un chorrito de aceite por encima y listo un plato muy rico y fácil. 



GRACIAS POR VENIR 

Stm

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