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PATÉ EN 5 MINUTOS

Rápido, sencillo y delicioso que más se le puede pedir a un paté. 

NECESITAREMOS 
200 g de jamón York de buena calidad. 200 g de jamón serrano. 100 ml de nata. Pimienta

Echamos el jamón serrano y el jamón york a la Thermomix picamos y añadimos la nata, yo no le eché toda fui añadiendo poco a poco hasta que  me quedó con un textura de paté. Añadimos pimienta al gusto. 
Si no tenemos Thermomix en la batidora, picamos antes los jamones y batimos junto a la nata. 

Lo podéis mantener en la nevera durante 2 o 3 días.  Es ideal para las meriendas infantiles sin colorantes ni conservantes. 


Gracias por venir.


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CREMA DE PATATA Y TRUFA

En ocasiones las cosas sencillas son las que triunfan y éste es el caso de una deliciosa crema de patata. Las patatas han alimentado medio mundo. Esta crema  la hice para un día de sábado normal, en la que sólo estábamos nosotros sin invitados, le puse un par de calamares para decorar, pero cuando la haga otra vez le voy a poner una cigala o si el presupuesto me lo permite un camarón. 


NECESITAMOS (4 personas)
500 g de patatas. 1l de caldo de verduras. Un puerro. 100 ml de nata líquida. Calamares. Sal Pimentón dulce. Aceite de oliva.

La receta originaría llevaba pulpo, que es una opción estupenda, pero yo no tenía pulpo y decidí ponerle unas anillas de calamar. 


Comenzamos pelando, lavando y cortando las patatas. Limpiamos el puerro y lo sofreímos con una  2 cucharadas de aceite de oliva a fuego lento ten cuidado el puerro se quema con facilidad.  Agregamos la patatas y rehogamos durante un par de minutos. Añadimos el caldo que previamente hemos calentado.Añadimos sal y cocemos hasta que la pata…

DECORACIONES DE NAVIDAD PARA TU MESA

Cada Navidad busco ideas para decorar nuestra mesa, me gustan las mesas sencillas pero elegantes buscando en Internet he encontrado algunas mesas que quiero compartir con vosotros.

Esta mezcla de rosa y verde os aseguro que igual es la elegida para alguna de nuestras comidas de Navidad.





themiddlesizedgarden.co.uk





Más fácil imposible, una tela de arpillería algunas piñas, velas blancas y hojas de pino. En la foto de abajo tenéis algo parecido pero sobre una madera.







happygreylucky.com



Me enamoré de esta mesa por todos los detalles que tiene, es sencilla pero muy elegante.














Detalles para vuestra casa










RISOTTO DE ESPINACAS Y LANGOSTINOS

Siempre que cocino me acuerdo de Master Cheff porque yo sería de las concursantes que mandarían a su casa por desastre cocinando, mira que me propongo ir fregando y colocando pero cuando tienes una tarta en el horno, preparando unos aperitivos y haciendo un risotto pues que quieres que te diga imposible mantener la cocina en perfectas condiciones. 
El domingo pasado fue el cumple del señor de la casa y decidí preparar un risotto que tenía en mente, su color verde me había encantado, pero no estaba segura que a los comensales les gustase el sabor, pero nada más lejos, mira que el risotto es pesadito, pues repitieron, así que como siempre me gusta poner las recetas que me han funcionado aquí la tenéis. 

NECESITAREMOS ( 6 comensales)


_ 300 g de arroz Carnaroli o bomba. _ 1,5 L de fumet. _ 1 cebolla. _ 1 hoja de laurel. _  Aceite de oliva. _ Un vaso de vino blanco. _ 500 g de langostinos. _ 200 g de espinacas. _ 50 g de mantequilla fría.  _ Sal y pimienta al gusto  _ 100 g Parmesano rallado y un poco …

PAN RÚSTICO CON SEMILLAS

Hola a todos-as
 Me declaro amante del PAN, en todas sus versiones, así como de los panaderos a los cuales espío mientras que compro el pan, cualquier día les pido que me adopten por unos días como becaria. Los veo detrás de una cristalera y no puedo evitar mirar como esas manos dan forma a barras, colones u hogazas. Hacer pan no es tarea fácil  si hablamos de fermentos, masas madre y todos los cuidados y levados que necesita un buen pan. Pero también, existen panes para principiantes, fáciles, sin amasado y que cuando haces la cata te gustaría saltar de la emoción. 

Os dejo esta estupenda receta que me encontré de las manos de Ibán Yarza, gurú panarra. 



NECESITAREMOS 

_ 500  g de harina normal. _ 6 g de levadura fresca / 2  g de seca  _ 325 g de agua. _ 10 g de sal. _ Semillas


Ponemos la harina, echamos el agua y le añadimos la levadura y la sal.
Mezclamos y amasamos cogiendo una punta y metiéndola al centro. Así cinco veces rodeando. 
Reposamos 15 minutos. Volvemos a realizar la misma operació…

MENÚ PARA LA FINAL DEL MUNDIAL / WORL CUP MENU

Seguro que mañana más de uno y una se verá el partido, a los que les gusta el fútbol disfrutarán una vez más de una final del mundial. Reconozco que no soy una gran aficionada al fútbol pero todavía resuena en mi cabeza el Iniesta de mi vida, disfruto viendo algunos partidos ver a los míos sufrir protestar y como no preaparar aperitivos estupendos y como siempre disfrutar alrededor de una mesa. 
Os dejo una selección de platos para disfrutar del partido o para cualquier otro evento deportivo en el que tenemos que estar atentos a la pantalla. Que gane el mejor. 



Una opción estrella la pizza de masa fina y super crujiente con ingredientes tan estupendos como unas uvas. 



MASA DE PIZZA SUPER CRUJIENTE CON Y SIN THERMOMIX / CRUSTY ITALIAN PIZZA DOUGH WITH THERMOMIX AND WITHOUT IT




PIZZA TURCA DE VERDURAS / VEGETABLE TURKISH PIZZA












FOCACCIA





MINI QUICHES DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y TOMATE /









Croquetas























Todo siempre junto a ensaladas de todo tipo.

BIZCOCHO RAPIDO THERMOMIX

Cuando hoy me he puesto delante del ordenador, me he dado cuenta que hacia un tiempecito que no pasaba por aquí.  Este bizcocho rápido es una buena oportunidad para pasarme por aquí.
Es un bizcocho suave, esponjoso y aunque yo ni lo pruebo, me comentan en casa que está de vicio.





NECESITAREMOS
_ 3 huevos  _ 200 g de azúcar de caña. _ 100 de aceite de girasol. _ un yogur natural o de limón. _ 170 g de harina. _ un pellizco de sal _ Un sobre de levadura Royal.


MANOS A LA MASA

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos temperatura 37º velocidad 3. Agregamos el aceite y el yogur, mezclamos 15 segundos en velocidad 3. Incorporamos la harina, previamente tamizada junto a la levadura. 12 segundos velocidad 2 1/2.
Terminamos de envolver con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde, yo utilizo unos de plum-cake al que le pongo papel de hornear. 
Metemos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Comprobar que el bizcocho está hecho metiendo un cuchillo  o algo fi…