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Mostrando entradas de noviembre, 2015

LENGUADO AL HORNO/ BAKED SOLE

No solo de carne vive el hombre.

APERITIVO DE TOMATE Y QUESO

Dice un dicho que todos los días queso y un queso en el año. El queso en casa nos gusta  en cualquiera de sus formas, fresco, curado, rallado, en lonchas, de oveja, de cabra... no nos importa su procedencia, aunque tenemos nuestros preferidos.


PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN / ZUCCHINI AND TUNA CAKE

Es lunes nos espera una semana por delante y os traigo una receta suave, deliciosa y fácil de hacer. Pocos ingredientes y apta para vegetarianos. Que más podemos pedir.






ROLLITOS CRUJIENTES DE SETAS PORTOBELLO/ PHYLO PASTRY ROLLS

Los consecuencias que tiene limpiar la nevera es que algún ingrediente aparece pidiendo paso, seguro de que ha llegado su hora de pasar a la acción. Lo que le pasaba a la pasta filo es que había sido utilizada en parte con una estupenda receta  de Miniquiches de verduras y esperaba impaciente envuelta en un paño, por eso de su delicadeza, a que de nuevo se preparara algún plato con ella.
Las setas recién compradas, situadas a su lado alegaron que ellas no se iban a quedar allí, ahora estaban en su mejor momento, de ninguna manera deseaban esperar a  comenzar a   ponerse feas y arrugadas. Al mismo tiempo un trozo de queso gouda se animó  a salir con ellas a dar un garbeo.
Ya estaba liada.




CRACKERS CON ACEITE DE OLIVA

Hay palabras que tienen sonido. Crujiente es una de esas palabras. Cuando piensas en ella la asocias al sonido de una galleta , al mordisco de un pan recién horneado o  unas crackers. Las que vamos a preparar hoy son con sonido, el que hacen cuando las partes para comértelas o cuando, después de untarlas en un rico paté, las pegas un mordisco, ellas vuelven hacer ruido. 








CARRILLERAS

A mi madre no le gustan nada las carrilleras, así que cuando viene a comer, ya sé que no poner, sobre gustos no hay nada escrito. Al resto de la familia sí nos  gustan, sobretodo las de ibérico. Dice el refrán que del cerdo hasta los andares.


SCONES CON SEMILLAS DE CHIA Y SÉSAMO

Al llegar a Victoria Station se encontró con una enorme estación bulliciosa llena de trenes. Sus ansias por visitar aquel país y perfeccionar su idioma le habían hecho embarcarse en un viaje que no sabía muy bien cómo acabaría. Después de comprar su billete a Canterbury esperó tomándose un café que más bien parecía agua de fregar, pronto empezábamos a extrañar.
No tardaría muchos días en dejar de echar de menos el café y apreciar el gusto por la hora del té, sobre todo cuando se lo tomaba en una coqueta pastelería junto a un platito de scones y mini  sandwiches.Placeres ingleses.




APERITIVO DE GARBANZOS ESPECIADOS

Los días de lluvia son estupendos para abrir antiguas cajas en las que guardo un montón de recuerdos, viejas fotos,  que no formaron parte de álbumes, recortes de periódico y postales que un día fueron recibidas con algarabía. Entre los papeles aparecen los negativos, recuerdo de fotos que no hace tanto tiempo estábamos deseando, revelar, no teníamos ninguna pista de cómo habían quedado. No fue una ni dos, las veces que de veintiuna fotos, tan sólo eran visibles media docena. Ahora tiramos y tiramos fotos poneros así, asa... 
Las fotos son pasadas a carpetas y en ocasiones no vuelven a ser vistas...

MERMELADA DE TOMATE

Llevaban tiempo haciéndole unas pruebas, odiaba tener que levantarse y no poder tomarse su café, no le importaba el pinchazo, estaba acostumbrada ya llevaba unos cuantos, y siempre se animaba pensando en su desayuno en la cafetería cercana al hospital, con esa tostada de pan reciente y la mermelada de tomate que solían hacer, siempre decía lo mismo la camarera. 
_ Una media con mermelada de tomate.
_ Marchando, respondía una voz, desde la minúscula cocina.
Siempre hay que buscar el lado dulce de la vida.