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Mostrando entradas de enero, 2017

LOMO RELLENO CON SALSA DE SETAS / STUFFED LOIN WITH MUSHROOM SAUCE

Llevamos una semana rodeados de recetas de ensaladas y verduras para quitarnos los kilos de más fruto de nuestra entrega al turrón y polvorón, pero la vida continua y podremos permitirnos algún homenaje de vez en cuando.  En casa tenemos el cumple de la pequeña de la casa y no vamos a obsequiar a los invitados con una ensalada y un pescado al vapor, que no estaría mal, pero seguro añadiremos un plato tan estupendo como este lomo relleno que puse en la comida de Reyes y quedó muy rico. 


Necesitaremos
_ Una pieza de lomo relleno. _ Aceite de oliva virgen. _ Champiñones portobello.  _ Nata. _ Cebolla morada.  _ Zanahoria.
_ Patatas cocidas.
_ Masa quebrada.





En esta ocasión compré un lomo relleno ya preparado, rellenarlo es fácil, solo tienes que pedirle al carnicero que te lo abra y rellenarlo de lo que más te guste, lo puedes atar con hilo o bien con una malla, pero si nos vemos apurados en las carnicerías tienen unos preparados estupendos. 
1º Sellamos el lomo en un poco de aceite de oliva, lo un…

PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS DE PESCADO / FISH STUFFED YELLOW PEPPERS

Vamos volviendo a la normalidad, guardando las vajillas, cuberterías y cristalería que he de reconocer que en esta casa se sacan con mucha asiduidad. 
Aunque nosotros todavía hoy comemos de restos del día de Reyes, que un año más hemos celebramos en nuestra casa. Tendremos que ir pensando en volver a la normalidad gastronómica.
Ayer echando un vistazo a Instagram  había un montón de mensajes divertidos sobre los kilos acumulados desde la cena de empresa, me quedo con este " Dan comienzo los juegos del hambre".



















NECESITAREMOS 
_ Pimientos enanos amarillos. _ Filetes de pescado. _ Sal. _ Cebolla. _ Harina integral. _ Leche.


1º Comenzamos haciendo los pimientos, los lavamos y escurrimos, yo los hice en el Varoma de la Thermomix, V 4 durante 20 a 30 minutos, si no tenemos Thermomix, los podemos hacer en el horno. 
2º  Mientras que se hacen los pimientos, comenzamos con el pescado. En una sartén echamos el aceite. Picamos la cebolla muy pequeña reservamos,media para la bechamel, cortamos tam…

GAZPACHUELO DE NARANJA

Comienza un nuevo año y seguro que ya habéis escrito vuestros propósitos, algunos se cumplirán y otros se quedarán por el camino. Entre los míos está el de escribir más en el blog, pero no sé si podré llevarlo a cabo, porque hay veces que no me da la vida, pero lo intentaremos.