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Mostrando entradas de noviembre, 2016

CENA EN 15 MINUTOS TOSTAPIZZA / DINNER IN 15 MINUTES PIZZATOAST

Creo que ya os he comentado que a mí lo de origanizar la comida, no me importa mucho pero si de la cena se trata, ya la cosa se complica, me da mucha pereza, será que se me acaba la batería según va llegando la noche y si no  pienso con antelación qué cenamos, corremos el riesgo de cenar improvisado. 

ENSALADA DE KALE / KALE SALAD

Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar del kale, nombre con el que se conoce en Estados Unidos a la col rizada, de toda la vida, pero ahora está de moda , dicen los entendidos que tiene más calcio que la leche y más hierro que la carne de vacuno, antioxidantes, por no decir de sus propiedades anticancerígenas, limpiadora del hígado y la sangre y para colmo tiene muy pocas calorías, con todas estas virtudes quién se resiste a probarlo.

TOSTADA FRANCESA AL HORNO / BAKED FRENCH TOAST

Se conocían desde niños y aunque de adolescentes fueron novios , la separación de los padres de Alejandro les había distanciado, Ana se fue a vivir a otra ciudad lastima de no haber tenido en aquel tiempo redes sociales, que  les hubieran  mantenido en contacto. El destino y muchos años después les unió en uno de sus viajes de trabajo. 

ZANAHORIAS AL HORNO / BAKED CARROTS

El otro día haciendo la compra  encontré estas zanahorias que me encantan, me recuerdan a las zanahorias de la huerta, que a mis hijas les gusta sacar, lavar y comerse una, directamente de la tierra, sin más miramientos. 


QUICHE DE VERDURAS CON PASTA FILO / VEGETABLE QUICHE FIILO PASTRY

Llega el fin de semana y podré  dedicarme a uno de mis entretenimientos favoritos, la cocina. No quiere decir que el resto de semana no cocine, todo lo contrario, aquí se come y cena todos los días, lo que ya no tengo tiempo es al foodstyling.  Cocinar entretiene, pero si encima tienes que montar un escenario, cortar flores, buscar vajilla y manteles varios, ahí ya se te van horas enteras, pero reconozco que me gusta y me divierte. Aunque una sea una aficionada en la fotografía, fotografiar comida es toda una experiencia, como este quiche que después de hornearlo le quedaron estos estupendas ondas como los volantes de un vestido. 


TOSTADA DE PERA Y QUESO / PEAR AND CHEESE TOAST

Tengo muchas frutas favoritas, es más creo que me gustan todas. Una de mis frutas preferidas son las peras, especialmente la conferencia. Son  suaves, frescas y encima son puro agua,  ricas en potasio magnesio y calcio. 
No me resistía a preparar una tostada de pera con nueces y miel. Con esta estupenda y deliciosa combinación podemos comenzar la semana. 


NECESITAREMOS
_ Pan de semillas integral. _ Queso de untar. _ Peras. _ Miel.
_ Nueces


Los pasos son tan sencillos que no os puede dar pereza.
Comenzaremos por tostar el pan, podemos elegir uno integral o bien animaros a hornear uno tenéis la receta aquí.
Untamos la tostada con queso, yo utilicé mascarpone, pero cualquiera nos puede servir.
Cortamos la pera en rodajas y colocamos trocitos de pera por encima.
Un toque de miel.
Terminamos con una nueces, ya sabéis que deberíamos de comer frutos secos todos los días, con moderación por supuesto, que abrimos el paquete de nueces y no paramos. 







GRACIAS POR VENIR

STM

GALLETAS INTEGRALES / WHOLEMEAL COOKIES

Por fin viernes, me gustan los viernes, todo es más relajado se acerca el fin de semana y puedo dedicarme un poco más a preparar recetas para el blog.
Estas galletas en un principio iban a ser con harina normal, pero al abrir el armario donde guardo las harinas, pensé que las podía probar a hornear con harina integral. Dicen los expertos en nutrición que es más sana, parece que la harina normal es pecaminosa, pobre que mala fama está cogiendo. 


NECESITAREMOS ( 12 galletas)
_ 190 g Harina integral o normal. _ 100 g de azúcar en polvo.
_ 1 cucharadita de levadura tipo Royal.
_ 1/2 cucharadita de sal.
_ 125 ml de aceite de oliva virgen extra.
_ 60 ml de agua fría.





1º Precalentamos el horno a 200 ºC
2º Tamizamos la levadura junto a tres cucharadas del azúcar y la sal .
3º Mezclar el aceite y el agua.
4º Mezclar los líquidos con la harina.
5º Nos quedará una masa pegajosa.
6º Coloca la masa entre dos hojas de papel sulfurado y extiende hasta conseguir un grosor de 1 cm.
7º Forma galletas redondas y echa …

ESPAGUETIS DE CALABACÍN / ZUCHINNI ESPAGUETTIS NOODLESS

El otro día me compré un sacapuntas gigante, bueno no penséis que para los lapiceros, sino para las verduras. Con él creo que he encontrado la combinación perfecta, mi adorable calabacín y los espaguetis.Vas sacando punta al calabacín mientras que cae en forma de espaguetis ,todo un invento. 

Para compensar deliciosa tarta del post anterior, hoy toca verdura, sana y muy sencilla de preparar, seguro que a vuestros hijos les hace gracia sacarle punta a las zanahorias y calabacines. 










NECESITAREMOS
_ Un calabacín amarillo o verde. _ Sal. _ Aceite oliva virgen extra. _ Queso rallado. _ Pipas de calabaza.

Hacemos el calabacín con forma de espaguetis con el sacapuntas verdulero, pero si no tenemos el aparatito, siempre podremos hacerlo en rodajas a lo largo y luego en tiras.
Echamos un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente añadimos los "calabacinespaguetis" pizca de sal, hasta que se nos hagan, sin pasarse.
En un bol ponemos otro poco de aceite y añadimos las pipas de g…

TARTA DE NATA Y AVELLANA

Tienen mala prensa y en ocasiones no se ajusta a la realidad . Una suegra es tema socorrido en conversaciones de amigas. Las hay de muchos tipos, de las que se meten en todo, de las que traen tuppers y cuidan a nuestros hijos, de las que afirman que las croquetas que ella cocina, le gustan más a su hijo.  También hay un sector que tímidamente afirmamos, que la nuestra es como una segunda madre, que es discreta y que más bien está para ayudar que para dar la lata, también  que sus albondigas son inalcanzables y que algún que otro tupper, de sus adorables croquetas, nos ha resuelto la cena. Por no decir, qué hubiera sido de los descosidos de esta casa, sin sus manos de costurera.
Una suegra así se merece una estupenda tarta de cumpleaños.





















NECESITAREMOS

Para el bizcocho


_240 g de azúcar _ 8 huevos a temperatura ambiente. _ 240 g de harina. _ Un pellizco de sal.

Para el almíbar

_ 250 g de agua.
_ 250 g de azúcar.


Para el relleno 

_  200 g de avellanas partidas.
_  250 g Nata  para montar 33 % de grasa.