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Mostrando entradas de julio, 2015

RECETA DE VERDURAS AL HORNO

La palabra tian es originaria de la Provenza, antigua provincia del sudeste de Francia. Lo que conocemos como tian es un gratinado de verduras colocadas en capas, que se pueden mezclar con queso o carne. Me imagino tomándome este estupendo plato junto a una plantación de lavanda.Como no estaba en la Provenza lo sustituí por mi terraza y una mesa para dos.







El tian clásico se realiza en una fuente ovalada, pero actualmente utilizan diferentes recipientes. Sus ingredientes, son los que nos podemos encontrar en la cocina mediterránea, calbacines, berenjenas, tomates, patatas...


NECESITAREMOS
Tomates. Calabacines Patatas Cebolla y ajo Queso rallado para gratinar Perejil picado Sal.
1º PASO
Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos a fuego bajo en la sartén. Retiramos cuando la cebolla esté transparente.
2º PASO

Cortamos en rodajas las verduras. Salamos al gusto.
3º PASO
Colocamos la cebolla y ajo en la la fuente que hayamos elegido. Vamos colocando las rodajas una a una, a mí me ayudo mi sobrino Guillermo, …

PASTEL DE MACARRONES

Idea original para nuestras comidas, parece laborioso pero todo lo contrario, un poquito de paciencia a la hora de colocar los macarrones y listo. He de reconocer que tuve ayuda  de mis dos sobrinos de 5 años. Como se lo pasan cocinando.


NECESITAREMOS
_ Un paquete de macarrones tubo los hay  de     la marca Mercadona. _ Medio kilo de carne picada. _ Tomate casero _ Queso rallado para gratinar. _ Albahaca. _ Sal. _ Cebolla. _ Ajo.


1ºPASO


Ponemos el agua a cocer con sal.
2ºPASO
Echamos los macarrones en el paquete pone 12 minutos para dejarlos al dente, se terminarán de hacer en el horno.

3ºPASO




Mientras se va cociendo la pasta en una sartén picamos cebolla y ajo. Sofreímos y hacemos la carne picada. Salpimentamos , echamos orégano, perejil y albahaca picados.
4ºPASO


TARTA DE CUMPLEAÑOS

Qué significa cumplir dieciséis años. Si lo dice el o la  adolescente, es despertar a nuevas experiencias, regresar más  tarde a casa , comenzar a sentir mariposas al ver al chico o chica que les gusta, pasar horas enteras con los amigos y continuar whasapeando durante la noche, salirle un apéndice en la mano, llamado móvil, oír las mil una broncas de unos padres que creen que la calle es más hostil que  cuando ellos tenían la misma edad, no entender la manía que tiene su madre de que su habitación esté recogida... Si nos ponemos al  otro lado, el de los padres, son años de miedos e incertidumbres, de estar con la vara constantemente apuntalando, para que el tronco no se tuerza, como hacemos con los árboles que comienzan a crecer. 
No todo es malo en la adolescencia, también hay momentos para conversar con ellos y ayudarles a tomar algunas decisiones. 
Hoy es el cumpleaños de Sandra una de las mejores amigas de mi hija María, llevaba meses preparando una sorpresa para darle en su cumple…

CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS Y PESCADO

Los calabacines y yo nos llevamos a la perfección, no importa la estación del año, ellos siempre tienen un lugar en nuestra nevera. Si hace frío, los preparamos en crema o cortados  y junto a un huevo son una cena divina, si hace calor los preparamos en crema y a la nevera. Hoy queremos hacer un plato un poquito más presentado para ello os propongo los calabacines rellenos ya los preparamos de  gambas tenéis la receta Aquí, ahora los rellenaremos de pescado y verduras.

INGREDIENTES
_ Calabacines. _ Cebolla. _Pimiento _ Ajo _ Sal _Pimienta. _Filetes de merluza o cualquier pescado.

Para la bechamel
_ Aceite oliva. _ Harina. _ Leche. _ Nuez moscada. _ Sal.



Comenzamos lavando los calabacines.
Los cortamos en trozos iguales.

Con un aparato de hacer bolitas vaciamos los calabacines, reservamos las bolas que estén mejor, el resto lo picamos. 




Sal y chorrito de aceite. Al horno precalentado 180 ºC unos 15 minutos.


Mientras tanto cortamos la cebolla, el pimiento, y el pescado un par de dientes de ajo y los troci…