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Mostrando entradas de abril, 2016

BOLITAS DE ARROZ CON QUESO / CHEESE RICE BALLS

El arroz alimenta medio mundo y  especialmente en las casas que últimamente han sido visitadas por el virus estomacal, que te deja inservible y agotado. Lo único que puedes ingerir es  un estupendo plato de arroz blanco, que en casa nos gusta, pero claro echándole por lo alto un huevo frito y una cucharada de salsa de tomate casero. Cuando me dispuse a preparar el arroz, cociné como para una boda, así que como en esta casa no se tira nada, pensé en unas estupendas bolitas de arroz y queso que en otra ocasión las hice  con risotto, más glamurosas, pero os aseguro que las de arroz blanco están divinas también. 

Estas bolitas nos devolvieron a la vida después de tanto arroz hervido. 

MAGDALENA DE CHOCOLATE A LA TAZA EN TRES MINUTOS / MUG CAKE RECIPIE IN THREE MINUTES

No era la primera vez que veía este tipo de bizcochos, hay hasta libros de una receta  tan sencilla. Os pongo en antecedentes, tarde lluviosa, pocas ganas de hacer nada y muchas de comer un trocito de bizcocho. Preparar un bizcocho me suponía  tiempo y esfuerzo, así que me acordé de estos bizcochos a la taza tan sencillos y rápidos. Dicho y hecho, en cinco minutos de los de reloj, tenía mi bizcocho para acompañar el café.
Me quedo con el mensaje de esta taza que es una de mis favoritas "DISFRUTA DE LAS PEQUEÑAS COSAS DE LA VIDA"


GALLETAS TAPA / SHORTBREAD MUG COOKIES

El señor Stm argumenta que tengo muchos cachivaches y quizás no le falta razón. Lo que más le alucina, es que vaya por la calle y paré mi coche para coger, de   un contenedor, una tabla estupenda que me había encontrado. No tengo datos fehacientes de cuando uno debe preocuparse ante el síndrome de Diógenes, espero que todavía no sea grave. Lo que no sabía el señor Stm que este síndrome es contagioso, de tal manera que el otro día se vio con nocturnidad y alevosía cogiendo una tabla para darme una sorpresa, cómo me va conociendo, recibí el regalo como si de una docena de rosas se tratase, qué maravilla es estupenda, casi no duermo de la emociòn. Algunos pensaréis que es una exageración pero los que os gusta este tema, sé que me entendéis perfectamente.

Hacía mucho que no horneaba  GALLETAS CON MANTEQUILLA y la verdad no será porque no me encantan.
Como nos espera un fin de semana lluvioso nos tomaremos un té y os propongo ponerle una tapa, eso sí comestible.


PAN DE MOLDE INTEGRAL / WHOLE WHEAT SANDWICH BREAD

Para mí, sin tostadas no hay desayuno y sin son de pan integral mejor que mejor. Ya sabéis que uno de mis primeros panes en el blog es un Pan de harina integral que considero un básico de despensa, de la misma manera que un vestido negro es básico de fondo de armario. Me pregunto, si  lo de fondo de armario será porque se suele caer en el fondo y hasta que no hago el cambio de temporada no aparece...

CROQUETAS DE ESPINACAS Y QUESO THERMOMIX

Nuestros hijos en muchas ocasiones hacen lo que ven. Les llevas a visitar lugares y te ven comiendo o comprando productos típicos. Así que cuando son ellos, los que viajan, te traen  de nuestro país vecino, un queso de orégano que hace la delicia de nuestra mesa. 
El queso y unas espinacas sobrantes del potaje de Cuaresma se decidieron juntar para ser ingredientes de unas croquetas.


Vamos con la receta.



AROS DE CEBOLLA CRUJIENTES / CRISPY BAKED ONION RINGS

Reconozco que he tardado en que nos llevemos bien, te recuerdo haciendo llorar a mi madre y solo ese simple hecho no ayudaba nada a nuestra relación. Eras una más en la familia no había día en el que estuvieses en nuestra mesa. No entendía tu afan de protagonismo, si comíamos una ensalada allí estabas tú,  por encima del  tomate y la lechuga. Nos acompañabas a nuestras meriendas en el río agazapada entre la tortilla esperando a que fuera yo la que te encontrase. La insistencía de mamá porque te aceptara con nosotros, cada vez iba a más, como las pocas ganas de tenerte cerca.
Un día vino tu hermana pequeña, la cebolleta, muy fresca piel suave y tierna, vino con fuerza y se instaló al lado de papá cortada en trocitos, que eran mordidos con todo el cariño como si de un pan crujiente se tratase.
Esa fue la gota que colmó el vaso, ya no tenía que luchar solo contra ti ahora tenías refuerzos y me sentía cansada.
Cuando tuve la oportunidad me marché de casa y allí os dejé ya no estaríais más en …

LA TENTACIÓN DE JANSSON / JANSSON TEMPTATION

Son muchas las tentaciones culinarias en las que caemos, un trocito de chocolate, un helado, un bollito... Todos tenemos nuestras tentaciones favoritas y por qué no caer en ellas de vez en cuando.

Cuando me encontré con este plato por primera vez me imaginé al señor Jansson conocido cantante de ópera de la época, comiéndose su tentación  favorita, mientras escuchaba a Chopin .Más tarde descubro que el nombre de la receta quizás se debe  a una película titulada La tentación de Jansson. Sea cuál sea su origen, de tentaciones va la cosa.

Vamos con la receta.

BOLLITOS ESCOCESES /SCOTTISH MORNING ROLLS

Es viernes y seguro que sacamos un ratito este fin de semana  para encender el horno y prepararnos unos estupendos bollos Escoceses que también podrás comerte para merendar.
Vamos con la receta