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Mostrando entradas de agosto, 2014

APERITIVOS CON SALCHICHAS

Parece que úlimamente   no hago mas que aperitivos, pero las cenas de verano son una gran fuente de inspiración, jaja. Hace tiempo compré el libro de Lorrain Pascale  es una de las cocineras mediáticas con infinidad de seguidores, ella comenzó como modelo, pero el gusto por cocinar la llevó a cambiar de profesión,  En el libro aparecen unos unos bollos con salchichas, que en realidad no son unos bollos, en casa los hemos bautizado ruedecillas de salchichas. Son fáciles de hacer y a los pequeños y no tan pequeños les encantan.

Mi receta es versión sientatealamasa,  Lorrein los corta primero y luego los hornea, yo lo hice al revés esperando a que se enfríen por completo, ella utiliza una especie de salchicha entrecha  y en Stm utilizamos salchichas Frankfurt.
Vamos con la receta.

INGREDIENTES

_ 375 gr de masa de hojaldre.
_ Un paquete de salchichas frankfurt.
_ Un huevo batido para pintar.

1ºPASO

Precalentamos el horno a 220º


2º PASO Cortamos un cuadrado con el tamaño suficiente para que nos entre…

HELADO DE SALMOREJO

Aunque este verano  no está siendo muy caluroso, no me he resistido a preparar un salmorejo en dos versiones, la tradicional y otra nueva en la cocina de Siéntatea la mesa, en forma de helado. Os aseguro que a los comensales les encantó y he prometido volver hacerlo.
A la hora de la presentación podemos utilizar los típicos vasitos pequeños, o bien cucharas de cóctel o como hice yo, en esta ocasión ,en bola de helado.






Vamos con la receta
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS - Medio  kilo de tomates maduros. -100 g de pan de buena miga (pan de pueblo ) -125 g de aceite de oliva virgen extra -Un diente de ajo. -Sal.



PREPARACIÓN EN THERMOMIX
1º PASO
Lava los tomates y trituralos  durante 30 segundos V 5, no hace falta que los pelemos, ya que después los pasaremos por el colador.
2º PASO
Pasamos los tomates por el colador nos quedará  un agua de tomate.
3º PASO
Echamos el pan en el agua de tomate y dejamos  reposar durante 15 minutos.
4º PASO
Mezclamos el pan con el tomate  en la THERMOMIX  durante  30 segundos V5…

APERITIVOS CUCURUCHO RELLENO DE MOUSSE DE QUESO Y SALMÓN

Al mismo tiempo que  estaba preparando estos aperitivos para una cena de cumpleaños, pensaba en qué nombre ponerle a la entrada, en ocasiones no es fácil, pensé aperitivos cucurucho, porque en realidad es eso, un cucurucho relleno de mousse de queso fresco y salmón.
Vamos con la receta
INGREDIENTES
Para 8 cucuruchos
_ Un paquete de obleas para empanadillas tamaño mediano. _ Queso fresco 250gr. _ Un paquete de salmón 150gr. _ Huevo batido.
_ Eneldo picado.
Para esta receta si necesitamos unos moldes en forma de cucurucho metalizados, que podemos encontrar en las ferreterías que tengan moldes de repostería y en las grandes superficies. Nos los encontraremos también en forma de cilindro, yo utilicé los dos, pero más fácil de rellenar los cucuruchos.
1º PASO Precalentar el horno a 200º
2º PASO  Enrollamos las obleas en los moldes dándole forma de cucurucho, pinchamos suavemente la masa con un tenedor y pintamos con huevo.


3ºPASO Ponemos papel sulfurizado en la bandeja y a continuación los canutillos 10 …

BIZCOCHO DE YOGURT ESPONJOSO CON Y SIN THERMOMIX

Posiblemente sea el bizcocho más elaborado en las cocinas, por ser sencillo y rápido y sin tener ningún  ingrediente de los que tienes
casi que pedirle a la NASA que te lo envíen.
Es suave y estupendo para desayunos y meriendas, yo suelo hacerlo grande, ya que, desaparece en un plis plas.
Vamos con la receta.



INGREDIENTES
_ 6 huevos _ 350 gr de harina  tamizada. _ Un sobre de levadura Royal. _ 2 yogures naturales. _ 120 ml de aceite girasol. _ 250 gr de azúcar. _ opcional ralladura de limón.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX

1º PASO:
Precalentamos el horno a 180º.
2º PASO
Tamizamos la harina junto con la levadura.
3º PASO
Echamos todos los ingredientes y programamos velocidad 6, 30 segundos.
 4º PASO 
Engrasados el molde con mantequilla y echamos la masa.
5º  PASO
Horneamos durante 30 minutos.



PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1º PASO

Batimos los huevos y añadimos el azúcar sin parar de batir.

2º PASO

Añadimos los yogures y el aceite.

3º PASO

Tamizamos la harina con