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Mostrando entradas de octubre, 2014

HALLOWEEN SANDWICHES

Vamos con otra idea para hacer con niños en Halloween. Unos apetecibles sandwiches para nuestra merienda de Halloween.
Necesitaremos


_ Dos rebanadas de pan de molde. _ Una loncha de queso gouda. _ Una loncha de jamón york o similar. _ Dos aceitunas. _ Dos palillos
1º PASO


Con un vaso o si tenemos un cortapastas redondo hacemos dos círculos.

2º PASO


Ponemos una loncha de jamón york, o dos si son pequeñas,  de manera que nos quede abultada.



3º PASO


Le hacemos unos triángulos a los bordes de la loncha de queso, para simular los dientes. La colocamos encima de la loncha de jamón york




4º PASO


Colocamos el otro círculo de pan de molde.


5º PASO

Ponemos los ojos, dos aceitunas o dos trocitos de salchichas de frankfurt pueden servirnos. Para colocarlas dos palillos.

MAGDALENAS DE HALLOWEEN

Otra divertida receta para hacer con los niños en Halloween. Magdalenas arádnidas.

Prepararemos las magdalenas aquí os dejo la receta o bien con las industriales.


1º PASO


Untamos la magdalena con crema de cacao.
2º PASO


Cortamos tiras con el regaliz, finitas para poder colocárselas a la magdalena.
3º PASO


Con ayuda de algo fino ( yo utilicé el aparato que tengo para comprobar que el bizcocho está hecho) hacemos unos agujeros a ambos lados.
4º PASO


Colocamos el regaliz.
5º PASO

HALLOWEEN

Negar que Halloween se está convirtiendo en una fiesta más para celebrar en colegios y casas , sería negar una evidencia. Cada vez son más los niños que se disfrazan de brujas, momias, esqueletos y van por las casas pidiendo algún dulce.  En los supermercados se mezcla la llegada de los turrones, cada vez más pronto, con calabazas  y gominolas terroríficas.

Hay personas que son contrarias a seguir tradiciones que no son nuestras, pero lo que es evidente, es que cada vez somos más globales y cuando eres madre, sin querer, te ves  obligada a seguir estas tradiciones, que para nuestros hijos no son tan lejanas. Lo ideal, sería enseñarle las nuestras y luego, las de otros países, por qué no.
Os propongo una sencillas naranjas para Halloween, son fáciles y una forma divertida de que nuestros hijos coman fruta.

Ellos serán nuestros ayudantes, queréis pasar una monstruosa tarde en la cocina .......

Necesitamos 



_Una naranja grande con cáscara gruesa.

_ Fruta cortada en cuadraditos.

_ Fideos de choc…

PASTEL DE ARROZ CON CARNE

Hoy la receta tiene como ingrediente el tan socorrido arroz blanco, pero con toque Stm a la hora de presentarlo, vamos a preparar un pastel de arroz con carne picada.
Prepararemos el arroz en el aparato que más nos guste,Thermomix, tradicional o en olla, en casa nos hemos comprada la Olla Gm y la verdad es que de momento estamos contentos.
Por otro lado carne picada.
1º PASO
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra.
2º PASO Echamos el pimiento previamente picado en cuadraditos.
3º PASO Cuando el pimiento comienza a hacerse yo añada la cebolla y el ajo.
4º PASO Sofreímos.
5º PASO
Añadimos la carne picada y vamos removiendo hasta que veamos que está hecha.
6º PASO


MONTAJE DEL PLATO
Para darle forma al pastel, utilizaremos cualquier recipiente,  dependerá de la forma que queramos darle , yo elegí uno de cristal,  con  forma redonda, que utilizamos para las ensaladas.
Mojamos el recipiente con agua, así nos será más fácil desmoldar. Y vamos poniendo capas  




ARROZ


TOMATE


CARNE



DECORACIÓN DE MESA

Tengo seguro que lo más importante es la comida que preparamos, pero también es cierto, que el mejor manjar todavía se hace más apetecible si lo servimos en una vajilla bonita sobre una mesa preparada. Tanto cuando tenemos invitados o cuando los que comemos somos los de la casa, siempre que el tiempo nos lo permite, le dedicamos un poco de esfuerzo a nuestra mesa, cuidamos el mantel, las servilletas, la vajilla, los adornos florales.
Hoy os muestro una decoración  que preparamos para una cena que se suponía era un picoteo, pero la ocasión y los comensales lo merecían, así que mantel dorado y estos estupendos platos que los vi en el supermercado y me parecieron perfectos para nuestras reuniones.
Os dejo fotos por si os pueden dar ideas para vuestras mesas.

Como solo era una cena con aperitivos puse un solo tenedor



Estas velas las compré hace mucho tiempo y me han sido muy útiles.Pero podréis utilizar vasitos de colores o tarros de conserva, como portavelas.




Las servilletas son de papel, per…

PATATAS HASSELBACK

Seguimos con las video recetas, hoy comenzamos con la primera de una sección que he llamado
HOY VIAJAMOS A ....


Una sección que auna dos de mis pasiones, conocer nuevos lugares y la cocina.

Ya me gustaría   poder coger la maleta y  cocinar estos platos en los lugares de donde son originarios, pero me conformaré  con viajar a mi cocina y  llenar  mi equipaje  de imaginación.
Comenzamos el viaje, nos vamos  a Suecia, no había un lugar más lejos y con menos frío. Llevaba tiempo queriendo hacer estas patatas, son conocidas por el nombre del restaurante donde comenzaron a hacerlas Hasselback, en Estocolmo, se pueden preparar con muchos ingredientes, yo opté por hacerlas muy parecidas a las originarias, con el toque Stm, una almendras picadas junto con  el pan rallado.


Gracias  por sentarte a nuestra mesa.







Para preparar estas estupendas patatas necesitamos:
_ Patatas  medianas. _ Mantequilla o aceite de oliva. _ Sal. _ Pimienta blanca. _ Orégano. _ Pan rallado. _ Almendras.
HORNO  primero a  180 º Tiempo…

PIZZA BAGUETTE

Sabíais que una baguette estándar mide cinco o seis centímetros de ancho , 85 cm de largo y suele pesar 250 gr.
Cuando pensamos en una baguette siempre la asociamos con Francia,  donde las podemos encontrar en todo el país, llegándose a plomulgar una ley en 1993 por el gobierno francés, con las condiciones de frabricación de una baguette tradicional.
La baguette requiere un amasado especial para conseguir las burbujas características en su interior.
Si nos preguntamos cuál es su origen, podemos encontrar varias versiones, pero la que parece más creíble es la necesidad de hacer un pan,  para el desayuno, que no necesitase mucho tiempo para su elaboración, ya que existía la  prohibición de   no trabajar  en las panaderías antes de las cuatro de la mañana.

Os propongo convertir una baguette en pizza, fácil y rápido.



Vamos con la receta.
Necesitaremos
Dependiendo de cómo la queremos hacer elegiremos los ingredientes, ya que, es como en la pizza, hay muchas posibilidades.
_ Una baguette. _ Salsa …

TOSTADA DE HUEVO

Hoy es mi estreno en youtube, llevaba tiempo con ganas de hacer una video receta. Nos estrenamos con una  sencilla  tostada de huevo, ideal  para un desayuno con tiempo o si nos decidimos por  hacer los mini, serán un estupendo aperitivo. Pido perdón por los errores, no soy una experta, auque he tenido una gran ayuda mi hija María, gracias.
Espero que llenéis de tostadas y sonrisas vuestros desayunos.
Siéntate a la mesa.










EMPANADA DE QUESO PHILADELFIA Y POLLO

Aunque la temperatura parece más propia del verano, ya estamos en otoño, en casa seguimos haciendo conserva , recogiendo las calabazas y disfrutando de unos estupendos racimos de uvas.
En casa de los Stm nos encantan las cenas informales de los sábados, sin prisas disfrutando de una buena conversación y las empanadas nos dan mucho juego.
No hay nada  más rápido como hacer una empanada dejarla encima de la encimera y comenzar a ver visitantes por la cocina.
En esta ocación es de queso cremoso y pollo.

QUE NECESITAMOS
PARA LA MASA _150 g de aceite de oliva virgen extra. _ 150 g de agua. _ 350 g de harina. _ 1 cucharada de sal.


RELLENO
_ Pechugas de pollo en filetes. _ Una tarrina de queso de untar. _ Queso rallado.


1º PASO
Para la masa tenemos la receta aquí en la empanada de champiñones.Es una masa rápida de hacer y muy rica.
2º PASO Extendemos la masa muy fina.
3º PASO Untamos con  el queso.

4ºPASO Ponemos los filetes a la plancha y los marcamos y colocamos encima del queso.

5º PASO