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Mostrando entradas de enero, 2018

TARTAR DE TOMATE

Las pasadas navidades, preparé este tartar de tomate que había visto en un programa de los Hermanos Torres, me gusta como preparan sus recetas y siempre que tengo un rato me pongo los programas para aprender de estos estupendos cocineros, eso sí, suelen acompañarme mientras le doy un poquito a la plancha, pero no a la de asar, sino a la de quitar las arrugas. Bromas a parte, me pareció un plato estupendo para tomar como aperitivo y después de probarlo es cien por cien recomendable. Me he tomado alguna que otra licencia con la receta de los Hermanos Torres. 

NECESITAREMOS 

_ Tomate de lata de buena calidad. _ Una chalota. _ Un huevo  _Aceitunas negras _ Tomillo _ 2 cucharadas de mostaza de Dijon. _ Aceite virgen extra. _ Queso parmesano en lascas.  _ Flor de sal.


Algunos de los ingredientes que proponen los Hermanos Torres no los tenía porque intenté buscar las aceitunas negras muertas, y solo las encontré vivas, al final se me olvidaron y le puse unas aceitunas verdes que tenía. Lima tampoco ten…

CREMA Y DE GAMBAS Y RAPE

Llevaba tiempo queriendo hacer esta entrada pero no había manera de sentarse a  escribir. Ahora que tengo un ratito, os pongo la receta para que si os apetece sorprender a los vuestros, con esta deliciosa crema.