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Mostrando entradas de enero, 2016

PAN INTEGRAL / WHOLEMEAL BREAD

La lista de la compra es un  papel, que en ocasiones nos dejamos en casa. Si tenemos buena memoria siempre nos acordaremos más o menos de lo que necesitamos. El problema es cuando en la lista de la compra pones ingredientes, que a tu marido, le suenan a noruego, pongo por caso semillas de lino, de chía, salvado, harina integral...
_ ¿Estás seguro de que lo entiendes?. _ Me ofende la duda. _ Te digo en qué pasillo están. _ ¡Pero crees que soy tonto!.

Es el momento de hornear el estupendo y altamente recomendable pan integral. Al preparar los ingredientes me percato  que, lo que en la lista ponía, harina integral, se había convertido en harina integral bizcochona.
Bueno, probaremos haber qué tal nos queda.


PULPO A FEIRA / SQUID

Qué manía tienen algunas personas con asustar, te esperan agazapados detrás de una puerta y justocuando pasas ¡BUUUU!, otra vez mi corazón a mil, cualquier día se me va a salir y haber luego, qué hago yo descorazonada. 
_ ¡No lo vuelvas hacer! que mamá no está para sustos, con los del banco tiene bastante.

_ Vale mami, pero en su tono de palabra iba incluido, que te lo voy a volver  hacer.
Directa  a la cocina, allí me esperaba un pulpo que había comprado, preparé el agua para hervir, con  el laurel,  en ese momento entró Max.
 _ ¿Qué haces mami estoy asustando al pulpo?. 

_ Justo terminar de decirlo me eché a reír.







NECESISTAREMOS

_ Un pulpo de 2k . _ Laurel. _ Patatas si son cachelos, mejor. _ Sal en escamas. _ Pimentón. _ Aceite oliva vírgen. 


1º Los entendidos dicen que si lo congelamos haremos que nos quede más tierno, aún así debemos asustarlo tres veces para que en la cocción no se le quite la piel, claro con el susto te encoges.<

POLLO RELLENO

Ayer escuché una noticia sobre un hombre que se había pasado dos décadas encerrado en una cárcel de los Estados Unidos, acusado de un delito que no cometió. Unos de sus carceleros al ser testigo de la desesperación del hombre, encerrado en una celda de aislamiento, decidió prestarle libros. El hombre comentaba que la lectura le hizo fuerte por dentro y le ayudó a conseguir llevar  mejor aquella injusticia.


Para mí la lectura me ayuda a viajar, ponerme en la piel de otros y  como no, a encontrar recetas estupendas como esta que os traigo hoy.

ESPAGUETIS INTEGRALES CON CALABACÍN / GRAIN SPAGHETTI WITH ZUCCHINI

Volver a la rutina después de la Navidades tiene cosas  negativas y positivas. Las negativas, que una vuelve a coger la moto y desde que pone pie en el suelo no para de acelerar hasta que se quita la pestaña y mete su cuerpecito en la cama. Las positivas, que volvemos a la normalidad calórica de nuestros menús. 

COMO HACER NUBES CASERAS

La mañana estaba desapacible, el viento entraba por las ventanas, se  fue a buscar una chaqueta, había llegado el invierno. Mientras tomaba un café caliente y apretaba la taza como si de una estufa de manos se tratara, le vino a la cabeza aquellas tardes frías de invierno de su infancia, en las que después realizar unas compras por el centro de la ciudad, su madre la llevaba a una chocolatería. Siempre estaba de bote en bote,  buscaban una mesa en la que poder sentarse y disfrutar del mejor chocolate de la ciudad. Sus ojos de niña curiosa observaban todo. La chocolatería estaba al fondo de un pasaje, sus paredes eran de azulejos blancos y los camareros vestían chaquetillas impolutas de  también de color blanco.  El chocolate era espeso y de un marrón intenso que se intensificaba aún más con el blanco de la taza.

APERITIVO S CUCURUCHO RELLENOS DE CALAMAR / CONE APPETIZERS STUFFED WITH SQUIDS

Me levanto y la calle tiene otra vez ruido mañanero, prisas y caras de sueño.Parece que todo vuelve a la normalidad.
Pero a las cocinas todavía les queda otro jaleo, la comida de Reyes.

Para vuestro menú  os traigo una propuesta , los riquísimos canutillos, aunque un poco más elegantes para la ocasión.