Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de marzo, 2016

TOSTADA DE ESPARRAGOS Y HUEVO POCHE / ASPARAGUS TOAST AND POCHE EGG

El otro día volví a la pescadería a la que solía ir con mi madre cuando era pequeña, la pescadería de la que os hablé en la receta de PESCADO DELICIOSO. En aquella época no había Instagram ni Facebook y mi madre sabía de sus vecinas de barrio todas sus alegrías y penas en sus conversaciones mientras le despachaba la pescadera o la carnicera. 
Después de muchos años, me senté en el banco blanco a esperar, que bonita palabra esperar, yo que me desespero en las colas, que pienso en todo lo que tengo qué hacer pero ayer me senté y escuché  a las señoras hablar de sus cosas como si estuviera abriendo sus páginas de Facebook. Una había colgado una foto de su biznieto, otra sus vacaciones en el pueblo...
Estuve esperando tanto tiempo que conversé con una amable señora que me dijo "no sé que hacer para cenar hoy" pensé en decirla tengo un blog y allí encontrará algunas ideas para las cenas, pero  el mejor blog estaba allí mismo todas le contestaron qué iban a preparar y seguro que sal…

LOMO RELLENO /STUFFED PORK LOIN

Hoy lunes en algunas comunidades todavía es fiesta pero en otras no se vuelve a la rutina después de algunos días de descanso. La receta de hoy es para coger fuerzas y retomar la rutina.





Esta receta, la había hecho en otra ocasión, además  recuerdo que la hice el día del libro y me hizo gracia porque le había pedido al carnicero que me cortase el lomo en forma de libro. Los libros están rellenos de maravillosas historias y  el lomo libro de queso y pimiento. 

TARTALETAS DE CALAMARES Y SETAS / SQUID AND MUSHROOMS TARTLETS

Que inauguren una Tiger en tu ciudad, sin duda alguna es un desastre para la economía familiar. Ya sabía  que nada más que me acercase a su puerta, tendría la necesidad de entrar y ver qué había. Siempre entro diciéndome a mi misma, no necesitas nada, no cabe un cacharro más en casa . Pero salí de allí con una bonitas miniflaneras que me pidieron encarecidamente venirse conmigo, bueno y alguna cosita más. 

ROLLO DE DE ENSALADA CON Y SIN THERMOMIX/ SALAD ROLL

Es difícil ir dejando atrás a los niños que uno tuvo, no hace mucho tiempo entre los brazos, siempre recuerdo sus caritas de bebé mirándome como si yo fuera el regalo más preciado o cuando se caían y venían  hacia mí en busca de un abrazo como se tratase de una fantástica   pomada.
Ahora se siguen cayendo, pero son otro tipo de caídas, aunque siguen buscando el abrazo que todo lo cura. 

BACALAO AL PIL PIL

En estos tiempos de  cuaresma es época de deliciosos platos que durante muchas generaciones han venido a nuestras mesas. Tengo que reconocer que es  sin duda alguna es tiempo de mi pescado favorito, el bacalao. Me gusta en todas sus versiones,  en papillote receta aquí con merluza, rebozado, con tomate...
Esta vez lo preparé al pil pil, me salió un poco oscuro, culpable del color un estupendo aceite virgen extra sin refinar. El color no fue problema porque estaba para chuparse los dedos.

RECETA DE TEMPURA JOAN ROCA/ JOAN ROCA`S TEMPURA RECIPIE

_ ¡Mamá otro libro de cocina pero si ya no caben en casa!.  _ Está muy bien de precio y es una maravilla.  _ Es de los hermanos Roca, los del mejor restaurante del mundo.  _ ¡Ah! a ese restaurante al que dices que quieres ir alguna vez antes de morir.  _ Sí, a ese. 
Me lo tenía que traer a casa, solo echarle un vistazo me encantó. 

PIZZA TURCA / TURKISH PIZZA

Los finales de trimestre escolar en una casa en la que viven dos adolescentes estresadas por terminar los exámenes, es una auténtica locura. Me consuela saber que tengo amigos que les está pasando lo mismo, el otro día me decía una de ellas que había   estado estudiando todo el fin de semana, a lo que yo ingenua le pregunté, estás haciendo algún curso, que va he estado estudiando naturales de tercero. Vaya espero que apruebes le contesté guasona. 
Ahora que ya han terminado sus exámenes lo vamos a celebrar con una pizza turca que nos encanta, no sé si la mía es muy turca pero os aseguro que si os gusta la masa crujiente, la tenéis que probar.










Opción de carne y tomate natural. 
NECESITAREMOS PARA LA MASA
_ 300 g de harina de fuerza. _ 1 cucharadita de sal. _ 1 cucharadita de azúcar. _ 2 cucharadas de aceite de oliva. _ 150ml de leche entera. _ 3 g de levadura seca.
PARA EL RELLENO
Lo que a uno más le guste.
MANOS A LA MASA

1º Mezclamos la harina, la sal y el azúcar.
2º  En otro recipiente el aceite,…

RECETA DE GALLETAS DIGESTIVE CASERAS / HOMEMADE DIGESTIVE BISCUITS RECIPIE

Recuerdo como si de hoy mismo se tratase cuando mis padres decidieron ir a visitar a mi tía Valentina a París. Yo tenía 15 años y muchas ganas de conocerla. En casa se la mencionaba poco. La abuela Ernestina, se refería a ella con cariño, pero el abuelo parecía no querer ni siquiera mencionarla.