TARTALETAS DE CALAMARES Y SETAS / SQUID AND MUSHROOMS TARTLETS

Que inauguren una Tiger en tu ciudad, sin duda alguna es un desastre para la economía familiar. Ya sabía  que nada más que me acercase a su puerta, tendría la necesidad de entrar y ver qué había. Siempre entro diciéndome a mi misma, no necesitas nada, no cabe un cacharro más en casa . Pero salí de allí con una bonitas miniflaneras que me pidieron encarecidamente venirse conmigo, bueno y alguna cosita más. 

Las flaneras estuvieron unas semanas en el armario y el otro día salieron para hacer las delicias de nuestros invitados. Con ellas preparé unas tartaletas rellenas de calamares y setas.

                 RECETA 

             NECESITAREMOS  (Para 8 unidades)

_ Un paquete de masa para hacer empanadillas.

_ Aceite de oliva.

_ Una bandeja de setas.

_ 1/2 kilo de calamares.

_ Harina.

_ Pimentón dulce.

_ Una cebolla.

_ Perejil picado.

_ Sal.

                 PASO A PASO

1º Unta las flaneras con mantequilla o aceite coloca la masa de empanadas. 

2º Al horno 180 ºC 10- 15 minutos.

3º Pon en una sartén los calamares cortados en pequeños, durante 10 minutos échales sal y perejil picado.

4º En otra sartén pon las setas previamente limpias y cortadas en trozos pequeños.

5º Saca las tartaletas y  reserva.

6º Vamos a preparar la salsa. En una cazuela echamos cebolla cortada en fino, rehoga hasta que esté transparente. Añadimos una cucharada de pimentón y otra de harina. Remueve y añade un vaso pequeño de agua y otro de vino, sazonamos. Si tienes Thermomix haz  la salsa en ella para que te quede más fina. 

En el momento de servirlas rellenamos con los calamares y setas terminamos con una cucharada de la salsa y espolvoreamos con perejil picado. 

Es mejor rellenarlas un poco antes de servirlas para que no se ablanden.

GRACIAS POR VENIR

Stm