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Mostrando entradas de enero, 2015

PIZZA PATATA

En casa no solemos hacer pizza los días de diario, no sé muy bien por qué, la solemos dejar para los fines de semana, es un valor seguro si los invitados son  niños. En esta ocasión vamos preparar una pizza de patatas, ¡toma carbohidratos!.
Fue un  todo un descubrimiento, la preparé para unos amigos, pero es esa ocasión no le puede hacer fotos, así que me puse manos a la masa y preparé una para que los que no la conozcáis os animéis hacerla.

NECESITAREMOS PARA LA MASA
 ( 4 comensales)
_ 200 gr de harina de fuerza.
_ 50 gr de harina de sémola de trigo o harina    
  de fuerza.
_ Una cucharadita de azúcar.
_ Una cucharada de aceite de oliva.
_ Una cucharadita de sal.
_ 4 gr de levadura de panadero.
_ 165 gr de agua templada
PARA EL RELLENO
_ Patatas suficientes para cubrir la pizza. _ Salsa de tomate. _ Aceite de oliva vírgen extra. _ Orégano.


1º PASO
Preparamos la masa de pizza, sigo la receta James Oliver que ya hice en otra ocasión, la  tenéis  Aquí
2º PASO Precalentamos el horno a 250º.
Pelamos y corta…

BRIOCHE

Hoy os traigo una receta que seguro ya conocéis,  brioche, a mí me recuerda a las meriendas de mis cumpleaños de infancia, mi madre como algo especial, nos preparaba una merienda en casa, un grupito de amigos y una estupenda mesa por delante, como manjares patatas fritas, gusanillos, cocacola, y unos bollitos de pan de leche muy parecidos a los brioche, nos los rellenaba de jamón york untados previamente en mantequilla y allí nos sentábamos a comer como si no hubiera un mañana. Así que pensando qué preparar para nuestros desayunos, vi una foto de un brioche y no lo dudé ya teníamos acompañamiento para el desayuno.
INGREDIENTES



_ 150 g de leche _ 1 pellizco de sal _ 50g de azúcar _ 50 g de mantequilla _ 3 yemas de huevo _ 20 g de levadura prensada. _ 350 g de harina o un poquito más dependerá    del tamaño de la yemas.


Hay muchas recetas de brioche, en algunas primero hay que elaborar una esponja, pero yo no tenía mucho tiempo así opté por la más sencilla.
ELABORACION CON THERMOMIX
1º PASO
Vertemo…

TARTA DE CUMPLEAÑOS RAPIDA

La semana pasada estuvimos en modo cumpleaños, los cumpleaños son como las bodas gitanas los estamos celebrando durante tres días, primero el día del cumple, luego con los amigos y después con la familia, les encanta celebrarlo  y pasarlo bien.
Como suelo decir en Instagram soy un poco cocinera de deseos,  les dejo que elijan  el menú y sobretodo la tarta.


Lucía pidió la Oreo Cheese Cake tenéis la receta Aquí y como éramos bastantes, hice lo que yo llamo tarta rápida de fresas con nata.
las fotos son hechas corriendo, un poco antes de comenzar a comer la tarta, así que no son una maravilla, pido disculpas.



NECESITAREMOS

PARA EL BIZCOCHO 
_240 g de azúcar _ 8 huevos. _ 240 g de harina. _ Un pellizco de sal.
 La receta Aquí .
PARA EL RELLENO
_ Medio litro de nata para montar 35 % de materia grasa.
PARA EL ALMIBAR
_  100 gr de azúcar. _  100 gr. de agua.

DECORACION
_ Frambuesas. _ Fresas.

SALPICON DE MARISCOS

Miro el calendario y me sorprendo, estamos terminando enero, y parece que fue ayer cuando estábamos entregados al polvorón y la copita de cava. Hace frío y voy y preparo un salpicón de marisco  para comer, por qué no.


Si buscamos recetas de salpicón de marisco nos encontraremos que podemos utilizar todo tipo de marisco  y pescados junto con aceitunas, pimiento verde y rojo, cebolla una vinagreta y listo para comer.

En esta ocasión no quería añadir ni pimiento ni cebolla solo decidí utilizar pulpo, langostinos, boca de mar, pero si le añadiría un aceite de gambas, que los comensales añadirán al gusto.

NECESITAREMOS
_ Langostinos cocidos. _ Pulpo cocido. _ Palitos de surimi.

Para el aceite de gambas
_ Cáscaras de gambas. _ Aceite de oliva vírgen extra.

1° PASO

Cortamos el pulpo, los langostinos y los palitos de surimi. Reservamos un langostino por comensal como decoración 
2° PASO
Disponemos el salpicón de marisco en vasitos de sidra, los suelo utilizar para crema o gazpachos. 
3° PASO Ponemos un langos…

GALLETAS

Nuestros hijos en muchas ocasiones hacen lo que ven, nos imitan en màs ocasiones  de las que nos damos cuenta. A veces en lo  bueno y en otras en lo  no tan bueno.
Si tus hijos ven que le das importancia  a los regalos que preparas,ellos tambièn se esforzaràn en prepararlos.
 Hoy os muestro algunas ideas de galletas, son las que le preparò mi hija a su amiga invisible, por si os dan ideas para regalar.

Nos encanta este molde podèis hacer infinidad de convinaciones.Las decoramos con fondant pero podemos utilizar fideos de chocolate, bolitas de colores...







Una de las galletas llevaba la inicial delnombre las otras estrellas.



Las galletas metidas en bolsas de celofàn, junto con algùn regalito.

Para finalizar todo metido en una caja, es otro regalo, porque no sé a vosotros, pero a mì me encantan todas las cajas,las utilizo para guardar mis utensilios de cocina o para mis pegatinas, tarjetas...




GRACIAS POR VENIR


Stm

MESA DE REYES

Todos los años como ya os he dicho invitamos a la familia a comer en el día de Reyes. Nos gusta ponerles un regalillo en cada plato, unas veces les hemos puesto una vela, otras un jabón artesano, es un pequeño detalle. En esta ocasión dándole vueltas al coco, pensé en regalarles su nombre en galletitas ,y así mataba dos pájaros de un tiro, ponía los nombres para saber dónde se sentaba cada uno y a la vez, era un de talle para su desayuno o merienda.

NECESITAREMOS
Moldes de letras. Bolsas de celofán. Lazo o etiquetas con mensajes.
Para la masa de galletas podéis ver la rectaAQUÍen las galletas de helado.



Prepararemos la masa de galletas y haremos tantas letras como necesitemos, el día anterior a la comida preparamos los paquetes en esta ocasión pusimos un trozo de lazo con un mensaje navideño, pero se me ocurre que en otras ocasiones pondré etiquetas con mensajes, tales como eres una reina, el gracioso de la fiesta...




La mesa fue sencilla, mantel dorado y nuestra  vajilla blanca de Ikea, no q…

MADRID / VISIT MADRID

Fuente de La Cibeles

Madrid siempre es una buena opción para una escapada de fin de semana. La capital de España tiene todo aquello que la convierte en una gran ciudad , edificios emblemáticos, bares y restaurantes con una estupenda gastronomía, teatros en los que disfrutar de musicales y obras de teatro, parques, museos y un sinfín de actividades.
 Nos apetecía pasar unos días en familia y desconectar de nuestros trabajos, no queríamos irnos muy lejos así que optamos por Madrid,  aunque que en Navidades sabemos que está llena de gente, como le ocurre a casi todas las grandes ciudades.

Cuando visitamos  una ciudad lo mejor es caminar por ella todo lo posible, siempre hay rincones que no vienen en las guías y que también merecen la pena. Si necesitamos medio de transporte podemos optar por metro, autobús o el bus turístico que te permite irte bajando en la diferentes puntos de interés.
LUGARES PARA VISITAR
PARQUE DEL RETIRO





Palacio de Cristal 


Lago
Es un remanso de paz en el centro de Madrid, c…