sábado, 16 de noviembre de 2013

Empanadillas de jamón york y queso



Los impulsos en muchas ocasiones rigen mi vida y como no podía ser de otra forma también en la cocina.
El otro sábado senté a cenar  a nuestra mesa a unos buenos amigos,no tenía nada pensado lo que si tenía claro es que sería en plan tapas y al elaborar el menú pensé  hacer entre otras cosas la tan socorrida empanada de jamón y queso,  pero en otra presentación, mini pastelitos.Manos a la obra, sabía que me iba a llevar tiempo pero daba igual, seguro que quedarían estupendos.



Para la masa elegí una de la Thermomix sin levadura, se tarda poco en hacer y el sabor es estupendo por no decir que queda  muy crujiente.

Ingredientes para la masa.
150 gr de aceite de oliva vírgen extra.
150 gr de agua.
350 gr de harina.
1 cucharadita de sal.





Elaboración en Thermomix

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos temperatura varoma v2.
Agregamos los ingredientes restantes y 20 segundos v4


Elaboración sin robot:

Hacemos un volcán con la harina, añadimos el agua y el aceite un  poco templado y una cucharadita de sal.Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.


 Esta masa no se puede guardar ni congelar.
Estiramos la masa y con un cortapastas, como al de la foto cortamos tantas como necesitemos teniendo en cuenta que necesitamos dos por pastelito.






Ponemos encima trocitos de jamón york y queso, por último otra parte de empanada .
Pintamos con huevo y podemos decorarlas con almendras partidas 


Horneamos durante 40 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.





Buen provecho

1 comentario:

  1. TAN RICOS COMO SIEMPRE SIGUE ASÍ CUIDÁNDONOS CON TUS RECETAS QUE CON TANTO CARIÑO LAS HACES, CON LA PASIÓN DE COCINAR QUE CADA DÍA NOS TRASMITES Y APRENDEMOS DE UNA GRAN MAESTRA, QUE POR MINIMALISTA QUE SEA LA CELEBRACIÓN SIEMPRE NOS SORPRENDES CON ALGO NUEVO.
    PD: de una personita que nunca te llegara ni a los pies.TE QUIERO MUCHO MAMÁ

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