EMPANADILLAS DE QUESO Y JAMÓN

Los impulsos en muchas ocasiones rigen mi vida y como no podía ser de otra forma también en la cocina.

El otro sábado senté a cenar  a nuestra mesa a unos buenos amigos,no tenía nada pensado lo que si tenía claro es que sería en plan tapas y al elaborar el menú pensé  hacer entre otras cosas la tan socorrida empanada de jamón y queso,  pero en otra presentación, mini pastelitos.Manos a la obra, sabía que me iba a llevar tiempo pero daba igual, seguro que quedarían estupendos.

Para la masa elegí una de la Thermomix sin levadura, se tarda poco en hacer y el sabor es estupendo por no decir que queda  muy crujiente.

Ingredientes para la masa.

150 gr de aceite de oliva vírgen extra.

150 gr de agua.

350 gr de harina.

1 cucharadita de sal.

Elaboración en Thermomix

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos temperatura varoma v2.

Agregamos los ingredientes restantes y 20 segundos v4

Elaboración sin robot:

Hacemos un volcán con la harina, añadimos el agua y el aceite un  poco templado y una cucharadita de sal.Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.

 Esta masa no se puede guardar ni congelar.

Estiramos la masa y con un cortapastas, como al de la foto cortamos tantas como necesitemos teniendo en cuenta que necesitamos dos por pastelito.

_ 

Ponemos encima trocitos de jamón york y queso, por último otra parte de empanada .

Pintamos con huevo y podemos decorarlas con almendras partidas 

Horneamos durante 40 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.

Buen provecho