COOKIES CON ACIETE DE OLIVA / HEALTHY CHOCOLATE AND OLIVE OIL COOKIES

Dos  adolescentes en plenos exámenes finales y una de ellas con la EVAU, se merecen tener unas galletitas  para la merienda y su sufridora madre también. 





Cuando leí que esta receta era "Healhy"  "sano" para los castellanos, se me abrieron los ojos como platos. Por fin, encontraba una receta de galletas de chocolate que eran menos pecaminosas, bueno o me lo quiero creer.

NECESITAREMOS

_ 160 g de harina.
_ Media cucharadita de bicarbonato.
_ Media cucharadita de sal fina.
_ 100 g de azúcar de caña.
_ 2 cucharadas de azúcar blanca.
_ Un huevo grande.
_ 160 g de aceite de oliva Arbequina.
_ Chocolate negro cortado en trocitos o chips de chocolate.



Precalentamos el horno a 180 ºC.  


 Echamos la harina, sal y bicarbonato en un recipiente, reservamos.

En otro recipiente echamos el huevo, el aceite, el azúcar moreno, el azúcar blanco, batimos suavemente durante un  minuto.

Añadimos los líquidos a los ingredientes secos y removemos con una cuchara de madera, hasta que queden totalmente incorporados. 


Incorporamos el chocolate y mezclamos. 


Ponemos un papel de horno en la bandeja y vamos echando masa, me suelo ayudar de una cuchara de helado, dejamos espacio entre ellas. Yo las preparé en tamaño pequeño. 

Horneamos 10 12 minutos a 180º C arriba y abajo. 



Un vaso de leche o un té harán un estupendo acompañamiento. 



GRACIAS POR VENIR 

Stm